Los zapallitos italianos


Zapallo italiano en la mata

Aquí en Chile, Llegó el verano y la huerta se pone frondosa, se llena de frutos y flores!

Los zapallitos italianos crecen grandes y ya podemos disfrutar de sus bondades y la cantidad de frutos que nos otorga!

Clima: El zapallito italiano es de esos frutos que necesitan muuuucho sol, calor y bastante riego. Pero una vez que están felices, con unas 4 o 5 plantas ya tenemos para toda la familia!.

Como le encanta el calor, debemos sembrarlo muy entrado el verano o bien en un invernadero para que se mantenga calentito.

Riego: Le gusta un suelo húmedo, por lo que debemos regar regularmente, pero no lo debemos regar directamente en el tallo o por encima de sus hojas, sino, directamente en la tierra, así evitaremos la aparición de hongos en sus hojas. El Riego por goteo está muy  bueno para esta cucurbitácea.

Abono: Le encanta el compost! así que si tienes, siempre es bueno adicionar compost al suelo donde tenemos un zapallito italiano.

Cosecha: Conviene cosecharlos tiernos, sin dejar que crezcan demasiado de esta forma ayudamos a la proliferación de nuevos frutos. Muy chicos tampoco es bueno cosecharlos pues tienen muchos nitratos.

Semillas: Si queremos tener sus semillas, tenemos que dejar nuestro mejor ejemplar en la mata, hasta que se haga muuuy grande, y se ponga amarillo y se seque en la planta. Solo así, las semillas se engrosarán lo suficiente y obtendrán la información genética para poder nacer nuevamente. Para que no se nos pudra el zapallito en todo este tiempo, es mejor levantarlo del contacto directo del suelo, evitando su pudrimiento.

Crecen bien junto al maíz, los porotos, los repollos, cebollines y lechugas. 

Cosecha de la flor:

También podemos cosechar la flor del zapallito!. Es deliciosa. Se saltea con un poquito de aceite en un sartén. La rellenas con queso y te queda de miedo! y si te gusta la cocina la puedes sumergir en huevo batido y luego pasarla por pan molido y te queda como una escalopa de flor rellena en queso!

PUEDES COCINAR LA FLOR DE CUALQUIER ZAPALLO (FAMILIA DE LAS CURCUBITACEAS). PERO DEBES TENER CUIDADO DE NO SACAR LA FLOR QUE TIENE UNA PELOTITA ATRÁS, ESA ES LA FLOR FEMENINA, QUE TE DARÁ UN FRUTO DE ZAPALLITO ITALIANO. Y TAMPOCO DEBEMOS DEJAR SIN NINGUNA FLOR MASCULINA. 

 

Extractado de: https://naceunasemilla.com/2013/01/25/datos-de-la-huerta-de-verano-los-zapallitos-italianos/

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